我们的年味

来源：本站作者：本站发布时间：2012-3-19点击次数：1692次

 什么是年味？一千个中国人会有一千个答案。

    年，一定要阖家团圆才齐整。所以无论路途多远多波折，无论手中的这张飞机票火车票有多难买，离乡背井的人们辛苦了一年，也一定要大包小包地踏上返乡的征途。春运，是一个辛酸又幸福的词。年，是小时候打的陀螺，是捂住耳朵的冲天炮，是甜到心里的蜜饯糖果，是攥在手中的喜庆红利是，尽管玩具多了鞭炮远了，追念也当是年味的一种。

    年味，一定要配上年夜饭才活色生香。看过一本S.C Moey写的很有意思的书Chinese Feasts & Festivals，里面有一句话印象深刻，翻译过来便是：中国的春节是一场关于送礼与被送礼的盛宴。某种程度上，在老外的眼里，春节便是一场很有异国情调的圣诞节，只不过我们的餐桌远比一只火鸡来得精彩。

    单是年货就已经是一张让人眼花缭乱的清单，类别上就有干货、鲜货、炒货、干果、鲜果、腊味、糕点。南货北往，北货南来并不稀奇，自从有了网络购物，地方家庭的餐桌便更加全球化。有趣的是，最近几年回归传统日成趋势，连龙应台都说“传统不是怀旧的情绪，传统是生存的必要”。

    一年三百六十五天，什么天南海北的食物不能遇到？传统的节日还是留给传统吧。我很努力地从记忆的角落里翻出那些带着年味的食物。小时候家乡有两家老字号，一临近年关，铺子里便会摆上了芋粿、甜粿、萝卜糕，铺子外更是大排长龙，和现在排队买iPhone的热潮相比有过之而无不及；鲜果一定要应景，贡柑、苹果、旺来（也就是菠萝）摆满了一屋子；糖果盒打开来，一定会看到蜜渍杨梅、寸枣和花糖；至于炒货，瓜子、花生、杏仁、大腰果、开心果，随手一抓都是满满的幸福；刻水仙、买金桔树就更是郑而重之，尤其是买金桔，这可是来年的好意头，香港现在还有十四个年宵市场，最大的维多利亚公园和花墟公园，有大半的摊位都能看到卖花卖金桔树。金为“财”，桔为“吉”，这样的喜庆日子里又怎么能够少了这棵吉祥树？

    备齐了年货就得上年夜饭了。虽然不爱中央电视台的春节联欢晚会，但不能否认的是这台节目伴随了我们的成长，从物质不丰的八十年代到物欲横流的新世纪，所以还是年年不爱年年放，爱恨交加的人如此之众，也难怪收视率如此之高。

    在北方，包饺子是个出现频率极高的词汇，年前年后的大小新闻里总是喜欢用饺子来代表大江南北的年味。

    不过，对于香港人来说，温馨的一幕应该是盆菜上桌的时候，一如《我爱HK 开心万岁》里一般皆大欢喜。

    而南洋华侨华人的节目是捞鱼生，也便是要捞喜捞喜，捞个风生水起。

    对于我这个南方人来说，过年吃饺子只是电视上的插播新闻，更熟悉的还是围炉。一家人围着一口火锅，大鱼大肉堆了一桌，从初一吃到十五都难重样。春节里吃饭几乎是不计成本的，仿佛要将一年的辛苦在饭桌上全都吃回来。红虾斑节虾剥了壳做天妇罗，冬蟹要么做冻蟹，要么就得拆了肉做花样，鲜鲍、响螺切片爆炒，血蛤烫熟蘸醋吃，一尾东星斑必然是清蒸。这样的围炉吃了很多年。哪怕现在渐渐时髦年夜饭上酒楼了，包房里也一定会备着一个火锅炉子，热腾腾地过好大年夜。

    春节，辞旧迎新祈求丰年，一向是中国人最隆重的一个节日。无论地球有多大，无论你去过多少地方，吃过多少食物，记忆深处总会藏着一些带来温暖的味道。为了这些温暖与味道，我们可以跋山涉水，我们可以操劳折腾，我们可以不厌其烦。实际上我们不需要鲍参翅肚，我们只需要一盘水饺、一镬盆菜、一锅鱼生来告诉我们：过年了！这样的年，或许不够华丽，还有点家常琐碎，不过这些琐碎对我来说，大概才是最真诚的年味。

    再见，辛卯兔年。

    你好，壬辰龙年。